Тушеная рыба два в одном.

Продукты: на 400—500 г рыбы (для жаренья) соль, яйцо, 50 г муки и 100 г растительного масла.
Продукты: на 500 г рыбы (для приготовления в собственном соку): соль, 5 лавровых диетиков, 85 г масла.
Рецепт: Очищенную и выпотрошенную рыбу разрезать на куски, посолить и обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.
Жареную рыбу переложить в кастрюлю небольшого размера, поставить ее в скороварку и накрыть алюминиевой крышкой.
Очищенную рыбу, предварительно посолив, положить в 1—2 ряда в кастрюлю. Добавить лавровый лист, сверху смазать

     
  маргарином или маслом. Кастрюлю поставить на крышку кастрюли с жареной рыбой и скороварку закрыть. Через 30 минут после того, как скороварка зашипит, погасить огонь; 10—15 минут выж¬дать, рыбу вынуть и подать к столу.