Речная рыба с овощами (проверенный рецепт)

Процесс приготовления: Рыбу (леща, карпа, окуня, плотву) очистить от че¬шуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть, посыпать солью и перцем, мелко нарубленным укропом и оста-вить на 30 минут. Затем рыбу обвалять в муке и на растительном масле обжарить с обеих сторон.
Очищенные корни петрушки и моркови нарезать фи¬гурками или соломкой. Вместе со специями в кипящую воду добавить немного сахара, лимонной кислоты (или лимонного сока), влить столовую ложку подсолнечного масла и варить до готовности.
Жареную рыбу выложить на блюдо и залить массой, приготовленной из овощей.