Маринованная рыба «Хе»

        Филе судака, щуки или красной рыбы обвалить в соли и выдержать 3- 4 часа, затем рыбу промыть и нарезать мелкими кусочками.

Маринованная рыба «Хе» рецепт: Развести 1 ст.л. уксусной эссенции в 1 ст. холодной кипяченой воды и залить кусочки рыбы. Дать настояться 6 7 часов, затем, чуть отжав, переложить в блюдо с пряностями (перец молотый, растертый чеснок, мелко нарезанный репчатый лук, измельченные укроп, петрушка) и залить подсолнечным маслом.

  Поставить на 2- 3 часа в холодное место, чтобы рыба пропиталась. В готовом виде такая рыба может хранится в холодильнике до нескольких дней. Самой вкусной получается кета и семга.